Buenos días:
Se trata de un supuesto de jornada irregular. Es perfectamente legal, siempre y cuando se respeten los tiempos de descanso mínimo diario y semanal. Para ello, debemos analizar cuáles son los límites que regulan la jornada laboral:
1.- La duración máxima de la jornada ordinaria de trabajo será de 40 horas semanales de trabajo efectivo de promedio en cómputo anual. Por lo tanto, es de promedio, no tienen por qué ser todas las semanas iguales.
2.- Que la duración máxima de una jornada ordinaria de trabajo es de 9 horas de trabajo. Siempre y cuando no se pacte una jornada irregular, respetando en todo caso los tiempos de descanso mínimo.
3.- Y que el descanso mínimo entre jornada y jornada son 12 horas.
4.- Debe respetarse, además, el descanso mínimo semanal, que es de día y medio a la semana.
5.- Horas extraordinarias: el número de horas extraordinarias al año son 80.
6.- Que por convenio colectivo o acuerdo entre trabajadores y empresa se supere el límite de 9 horas ordinarias diarias, siempre que se respete el descanso mínimo diario entre jornadas (12 horas). Algunos supuestos son la jornada irregular, la bolsa de horas, etc.
7.- Además, hay que tener en cuenta que existen las denominadas jornadas especiales de trabajo, para sectores con peculiaridades especiales (art. 34.7 del ET).
Aplicando las reglas correspondientes a un caso como el vuestro, la conclusión es clara: es posible realizar 11 horas un sábado de cada 3 fines de semana, siempre y cuando:
- Entre viernes y sábado, y entre sábado y domingo, haya 12 horas de descanso mínimo.
- Que el fin de semana en el que se trabajan 11 horas el sábado haya día y medio de descanso.
Y además, habrá que tener en cuenta que, si a final de mes hay más de 40 horas semanales de MEDIA, lo que supere serán horas extras.
Aconsejamos en todo caso, que el acuerdo quede recogido por escrito, ya que podría traer complicaciones en el futuro en razón a reclamación de horas extras, visitas de la Inspección de Trabajo, cambios de opinión por parte de los trabajadores, etc.
Esperamos haber resuelto su consulta.
Reciba un cordial saludo.

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